魚類 Fishes 主廚市集 Chef's Mart

鱸魚營養價值高，鹽水養殖活水放養，肉質細緻鮮嫩，無土腥味。主廚已幫您將魚隻去除頭尾、魚骨、去刺去鱗，留下精華的魚肉。再以真空包裝，急速冷凍鎖住魚肉的鮮味。料理方便適合煮湯或是清蒸、香煎，肉質纖維較短容⋯

NT$168

劍齒鰈魚切片肉質細緻軟嫩，入口即化。是日本料理店的聖品，不論做握壽司或是丼飯生食都很適合。在家就可以享受日本握壽司，美味料理輕鬆上桌。

NT$168

炙燒劍齒鰈魚切片肉質細緻軟嫩，入口即化。是日本料理店的聖品，不論做握壽司或是丼飯生食都很適合。簡單炙燒、微烤，在家就可以享受日本握壽司，美味料理輕鬆上桌。

NT$198

比目魚又叫鰈魚，比目魚的身體表面有極細密的鱗片裙邊無刺，魚片如同樹葉在水中飄逸。雪白的肉質入口脆嫩爽口，冰鎮之後更加美味難擋。本食材可即食，在家就可以享受到日本握壽司。簡單炙燒，美味料理輕鬆上⋯

NT$258

嚴選台灣鯛魚，鮮甜美味，無土味與魚腥味。肉身飽滿，低脂不油膩，皆已去頭去尾且去皮刺。料理方便，無論火鍋、煲湯、清蒸、香煎均可。

NT$238

鮮嫩鮭魚切片，新鮮健康，肉質軟嫩油度一級。有【水中珍品】之美譽，是許多西式排餐的愛用魚類。

NT$188

來自格陵蘭寒帶海域的優質鱈魚，新鮮急速冷凍後再分切。全程皆在低溫下進行，可以保留最佳肉質鮮度和美味。魚肉雪白細緻，清蒸的料理方式，最能吃到鱈魚的鮮甜。

NT$188

鯡魚生魚片又稱【尼信】，是鯡魚加上魚卵所做成的，先將魚卵取出放入長方形的小盒子中，再將醃製過後的鯡魚肉鋪壓平放在魚卵上，直接裝盒就完成了。

NT$698