牛小排是取自牛隻的前胸肋骨部位,肉質結實且油筋及油脂較多,適合以燒烤的方式來料理
燒烤過程中油汁會隨著高溫溢出
建議食用熟度7分~全熟。
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北海道產地直送,品質已達「刺身等級」,適合各種料理方式。
經北海道漁業協會認證,低含水量、無貝毒及其他化學藥物混充。
自行送檢SGS,符合各項檢測規範,讓您買的安心,吃的放心。
NT$1,348
奧汀牛堅持原肉,純手工修清切取,絕無添加黏著劑及與塑形。
翼板取自牛隻肩胛肉部位,軟嫩適中不油膩。
NT$538
奧汀牛堅持原肉,純手工修清切取,絕無添加黏著劑及與塑形。
嚴選最上等菲力塊,軟嫩多汁,饕客讚不絕口。
NT$788
奧汀牛堅持原肉,純手工修清切取,絕無添加黏著劑及與塑形。
牛舌脂肪含量最高,富含油花,口感爽脆,老饕的最愛。
NT$408
奧汀牛堅持原肉,純手工修清切取,絕無添加黏著劑及與塑形。霜降牛肉取自於奧汀牛隻上腹及下腹部,油脂豐富,軟嫩多汁。
NT$208
劍齒鰈魚切片肉質細緻軟嫩,入口即化。是日本料理店的聖品,不論做握壽司或是丼飯生食都很適合。在家就可以享受日本握壽司,美味料理輕鬆上桌。
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炙燒劍齒鰈魚切片肉質細緻軟嫩,入口即化。是日本料理店的聖品,不論做握壽司或是丼飯生食都很適合。簡單炙燒、微烤,在家就可以享受日本握壽司,美味料理輕鬆上桌。
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無調味手卷海苔,天然又健康,口感扎實酥脆,散發自然的香氣。採單片包膜包裝,防止海苔軟化,食用時再將膜套撕取,既保鮮又保脆。是DIY做手卷壽司的不二選擇,小朋友吃開心,大人也放心。
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嚴選新鮮星鰻,醃製後再貼心切片,是日式料理專用的食材
蒲燒和風口味,肉質軟嫩、無土味,稍微加熱或解凍即可食。可做成握壽司、星鰻飯、沙拉,在家即可輕鬆料理。
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半夜肚子餓想吃宵夜?主廚精選4樣深夜食材,讓您免出門,在家就能品嚐美食
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燒海苔口感扎實酥脆,淡淡海鹽香氣。完全無調味的海苔特別適合用來做手捲、壽司、飯糰,因此尺寸也比較大
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超豪華海鮮燉飯,新鮮食材一次配到好/主廚零失敗食譜,看一次就會了!
三樣靈魂食材 : 松葉蟹鉗、透抽、草蝦/大虎蝦
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上選鮮美白蝦仁,隻隻精挑細選,顆顆飽滿,鮮美彈牙
經清洗、去頭去殼開背,接著急速冷凍,保證新鮮好吃,
絕無添加硼砂、無發泡。退冰後簡單熱炒、調味,即可上桌。
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上選台灣鮮美草蝦仁,隻隻精挑細選,顆顆飽滿,鮮美彈牙
經清洗、去頭去殼,接著急速冷凍,保證新鮮好吃
絕無添加硼砂、無發泡。退冰後簡單熱炒、調味,即可上桌。
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懂吃三件組: 霜降牛排(16oz)、刺身干貝(10顆)、粗放大草蝦(6尾)
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牛肉口感取決於許多因素,其中,餵養牛隻的飼料是關鍵。美國牛多用玉米或麥飼養,肉品鮮甜、細嫩多汁。美國進口牛肉分為Choice和Prime兩級,Prime為頂級肉品。
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牛肉口感取決於許多因素,其中,餵養牛隻的飼料是關鍵。美國牛多用玉米或麥飼養,肉質鮮甜、細嫩且多汁。美國進口牛肉分為Choice和Prime兩級,Prime為頂級肉品。
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三種蝦款,一次滿足:粗放草蝦、野生大明蝦、特大虎蝦
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海膽在日式料理中屬高檔食材,口感綿密幾乎入口即化 配上一壺清酒,或者搭配醋飯一起食用,都是最上乘的享受。
此品經滾水漂燙3秒後急速冷凍,收到時為冷凍狀態。食用前一天放入冷藏冰箱,由冷凍轉冷藏,勿微波或泡水解凍,此舉會影響其食用風味。冷凍轉冷藏後的海膽,若未一次食用完全,請勿再放回冷凍,放置冷藏冰箱可保存2⋯
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此種蝦的顏色鮮艷剔透,因此稱之牡丹蝦
牡丹蝦無法人工養殖,只生存於深海領域
長到特大號尺寸至少需要一年,富含豐富蝦紅素
活體時就呈現鮮紅色,且幾乎每隻都有蝦膏
牡丹蝦以生食為主,剝殼後會以冰塊包覆讓肉⋯
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魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受,黑黑的魚子醬在過去是皇室里的佳肴,是時尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑,色澤透明清亮。至於配酒,最好是配香檳,尤其以酸味較⋯
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軟絲為海水軟體動物類中口感最佳、產量也較為稀有
經漁船捕撈上岸後,皆於活體狀態下立即急速冷凍。
軟絲解凍後清燙後即可食用,或者入菜拌炒都很合適。
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