【紅燒牛肉麵】
🍜 【療癒救星】極速紅燒牛肉烏龍麵：十分鐘暖胃，湯濃麵 Q 的頂級享受！各位忙碌的上班族、深夜覓食的靈魂們！有沒有一道菜，能夠在您最疲憊、最飢餓的時候，五分鐘內給予您一碗湯濃、肉香、麵條 Q 彈的終極慰藉？答案就是這道紅燒牛肉烏龍麵！ 我們選用《主廚市集》精選的紅燒牛肉湯，搭配彈牙滑順的讚岐烏龍麵，加上清甜的高麗菜和一顆溫潤的雞蛋。這不是普通的泡麵，這是將頂級享受極速端上桌的魔法！做法簡單到像變魔術一樣，暖心又暖胃，保證是宵夜、正餐或寒冷夜晚的暖胃秒殺王！
✍ 準備食材主料 主廚市集《紅燒牛肉湯》：1 組 主廚市集《讚岐烏龍麵》：1 組
輔料與配菜 高麗菜：1/4 顆（增加清甜脆口度） 雞蛋：1 顆
🍳 料理步驟，快速暖胃！Step 1：湯麵合一，快速煮滾！ 將紅燒牛肉湯包倒入鍋中，加入約 100～150 ml 的清水（依個人對湯頭濃度的喜好調整），開大火煮滾。接著放入讚岐烏龍麵。 💡 小提醒： 烏龍麵不需事先解凍，直接放入滾燙的湯中即可，可避免麵體因過度浸水而軟爛。
Step 2：菜蛋入鍋，增添層次！ 當湯汁再次沸騰後，放入高麗菜葉。待高麗菜稍微軟化（約 1 分鐘）後，在鍋中打入一顆雞蛋。 ⚠️ 緊急注意： 如果喜歡半熟蛋，請勿攪拌雞蛋，並在蛋清凝固後立即關火！
Step 3：盛盤上桌，享受！ 將湯麵連同牛肉、高麗菜和雞蛋迅速盛入碗中。您可依個人喜好撒上蔥花或少許白胡椒粉提味，即可享受這碗極速又頂級的紅燒牛肉烏龍麵！
👩🍳 主廚小撇步：讓你廚藝加分！麵體口感： 烏龍麵是熟麵，因此**「煮麵時間短」**是關鍵！從湯滾下麵到起鍋，總時間盡量控制在 3 分鐘內，能保持麵條最 Q 彈的口感。
湯頭升級： 如果您喜歡更濃郁的湯頭，可以加入少許番茄醬或一小塊冰糖，能讓紅燒湯頭的層次更豐富，風味更佳！
這道麵食在寒冷的夜晚或飢餓的時刻，是您最好的療癒選擇。趕快試試看，當個輕鬆搞定頂級美食的料理高手吧！ |
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