【松露薯條】
🔥 【奢華升級】黃金松露薯條：免出門，在家享受米其林級香氣！
各位薯條控們，還在吃只有鹽巴的普通薯條嗎？想要把居家零食的等級一秒拉到最高點？這份松露薯條食譜就是你的超強神隊友！
這道薯條有著專業的**「二度油炸」黃金秘訣，讓馬鈴薯炸出來後外殼超級酥脆，內部鬆軟綿密。再豪邁地淋上濃郁的《主廚市集》義大利松露醬，只要聞到那股獨特的黑松露香氣，保證你連看電視都沒空，只顧著一根接一根，享受這份在家就能擁有的米其林級美味**！
✍準備食材
主料
馬鈴薯：1 顆
提味與沾醬
主廚市集《義大利松露醬》：1 罐
輔料
中筋麵粉：些許
鹽巴：些許
🍳 料理步驟，炸出黃金酥脆！
Step 1：浸泡，去除多餘澱粉！
馬鈴薯洗淨後切成長條型。接著，把薯條放入水中浸泡約 10 分鐘。
💡 小提醒： 浸泡這一步超級重要！能洗掉薯條表面的澱粉，等等炸起來才不會軟爛，更能達到均勻的脆度。
Step 2：預煮，讓內部鬆軟綿密！
水滾後，將馬鈴薯放入，用中火煮約 6 分鐘。煮好後立刻撈起，用廚房紙巾把水份徹底擦乾。
⚠️ 緊急注意： 薯條一定要盡量擦乾！如果帶有太多水份，等等下鍋油炸時油會噴濺得很厲害喔！
Step 3：抓粉，靜置出酥脆外衣！
把擦乾的薯條放回容器中，灑上鹽巴和麵粉，輕輕抓拌均勻。然後，讓薯條靜置 10 分鐘。
麵粉會吸收薯條表面的剩餘水氣，形成一層薄薄的外殼，這是「超酥脆」口感的基礎！
Step 4：第一次油炸（定型）！
油鍋加熱至 170℃ 到 180℃，把薯條放進去炸到顏色微微變黃，就可以馬上撈起來。
這次是讓薯條定型，內部的鬆軟結構已經建立好了。
Step 5：二次油炸（超脆衝刺）！
把油溫提升到 190℃ 到 200℃，將剛才撈起的薯條再次放入！炸到薯條呈現你夢想中的金黃色，就可以起鍋瀝油了！
雙重油炸法就是專業薯條店的祕密武器，能瞬間逼出多餘油脂，讓外殼極致酥脆。
Step 6：淋上松露醬，完美收工！
將熱騰騰的薯條裝盤，豪氣地淋上一整匙松露醬！藉著薯條的熱氣，松露的香氣會瞬間被釋放出來，讓整份薯條的等級直線飆升！
👩🍳 主廚小撇步：讓你廚藝加分！
溫度是靈魂： 務必使用溫度計控制油溫，不要憑感覺，精確的溫度是成功的關鍵！
松露醬用量： 松露醬的香氣非常濃郁，可以先從少量開始嘗試，再依照個人喜好調整沾醬或拌勻的份量。
這份食譜做法簡單，但風味卻是超乎想像的美味，趕快試試看，當個在家也能享受頂級松露料理的零食高手吧！
