【奶油蒜香骰子牛】
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🔥 【派對秒殺王】奶油蒜香骰子牛：香氣爆棚，五分鐘上桌的頂級享受！ 各位肉食愛好者、宴客主廚們！有沒有一道菜，能夠在極短時間內，讓你的餐桌看起來像是高級鐵板燒？答案就是這道奶油蒜香骰子牛！ 使用《主廚市集》精選的肋條骰子牛，肉質軟嫩多汁，加上迷人的奶油蒜香，大火快速煎烤後，外層焦香金黃，內裡依舊嫩紅多汁。做法簡單到像變魔術一樣，香氣超級誘人，保證是派對、宵夜或浪漫晚餐的秒殺常勝軍！
✍準備食材 主料 主廚市集《肋條骰子牛》：1 包
提味與輔料 蒜頭塊：數顆 奶油：20g
醃料 麵粉：2 匙 醬油膏：1 匙 鹽巴、黑胡椒：些許（依個人口味調整）
🍳 料理步驟，快速鎖住肉汁！ Step 1：醃製入味，鎖住鮮甜！ 將骰子牛放入容器中，撒上鹽巴、黑胡椒，接著加入醬油膏和麵粉。 💡 小提醒： 加入麵粉是小秘訣！它能幫助調味料更均勻地附著在牛肉表面，並在煎的時候形成一層薄薄的焦殼，增加口感。
Step 2：抓醃靜置，準備上場！ 將所有調味料與牛肉均勻抓醃後，靜置約 10 分鐘，讓牛肉充分吸收風味。
Step 3：熱鍋高溫，四面焦香！ 熱油鍋，當油溫夠高時，放入醃好的牛肉。用大火將牛肉的四個面都煎至金黃焦香，快速將肉汁鎖在裡面。完成後，先將牛肉撈起備用。 ⚠️ 緊急注意： 煎的時間要短！大火快煎是為了焦化外層，保持內部嫩度。除非喜歡全熟，否則切勿久煎。
Step 4：爆香蒜頭塊，加入奶油！ 利用鍋內剩餘的熱油，將蒜頭塊放入鍋中，炒至微焦上色，蒜香整個爆發出來。 接著放入奶油，讓它融化與蒜香結合。
Step 5：回鍋拌炒，完成！ 將剛才煎好的牛肉重新倒回鍋中，快速與奶油蒜蓉醬汁拌炒均勻，讓每塊骰子牛都裹上金黃的奶油蒜末。一拌勻即可關火，馬上盛盤！
👩🍳 主廚小撇步：讓你廚藝加分！ 火候是關鍵： 煎骰子牛的秘訣就是**「高溫快炒」**！從頭到尾都使用大火，才能達到外酥內嫩的完美狀態。
蒜頭處理： 本食譜使用蒜頭塊，讓您在享用牛肉的同時，也能嚐到焦香軟糯的蒜頭，風味與口感更加豐富。
這道菜香氣四溢、做法快速，絕對是您在家中享受美食的首選。趕快試試看，當個輕鬆搞定頂級肉品的料理高手吧！ |
