【香煎烏魚子】

主廚市集
2017-11-30
 
 
 
 
 
 
 
 
 

✍準備食材

主廚《烏魚子》: 1片

高粱酒或其他烈酒：少許

白蘿蔔、水梨、蔥：視個人喜好添加

✍Step:

 1⃣烏魚子退冰後浸泡高粱酒5分鐘。

 2⃣ 熱鍋後乾煎烏魚子約10秒再加入1瓶蓋高粱酒續煎，待酒燒乾後，煎至兩面略起泡即可起鍋。

 3⃣起鍋後放涼再切片，一刀下去就能切出漂亮的烏魚子了！

 4⃣最後再依個人喜好加上配料與烏魚子搭配，好吃又漂亮的烏魚子料理就完成囉！
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