【酒釀奶油淡菜】
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✍準備食材 |
主廚市集《紐西蘭半殼淡菜》: 1包
奶油：30g
洋蔥：半顆
蒜頭：2瓣
啤酒：250ml
辣椒：1根(依個人口味)
小番茄：5粒
鮮奶油：100ml
義大利香料：些許
鹽巴：些許
✍Step:
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1.小番茄對半切，洋蔥、蒜頭、辣椒切末 |
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2.熱鍋冷油，中小火將洋蔥、蒜頭、辣椒爆香 |
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3.炒至金黃色後倒入啤酒 4.轉中火煮滾30秒，再倒入淡菜，悶煮30秒 5.將淡菜撈起，並加入小番茄、奶油、鮮奶油 6.攪拌均勻再加入鹽巴、義大利香料調味 7.最後再倒回淡菜拌勻並悶30秒，即可上桌 |
